PR記事

【オーナーインタビュー】飲食未経験の挑戦!イタリアン食堂のピザ専門「焼きたてPizza」で多店舗展開を目指す!

エイジーエム独立開業インタビュー 代理店募集レプレ

代理店募集レプレ運営事務局の矢次です。本日は、株式会社エイジーエムでイタリアン食堂のピザ専門店に加盟されて、オーナーになった工藤さんにお話を伺いました。

Q エイジーエムに加盟される前は何をされていましたか?

10年間会社員で映像関連の仕事を行っていました。35歳迄には何かしらで独立したいと漠然と思っていました。

Q なぜ異業種である飲食業界を選ばれたのでしょうか

仕事のストレスで食べれない時期がありまして、少しでも食事出来るときがあれば、暖かくて美味しいものを食べていたくて・・・その間は幸せだったので。そんな思いがあって飲食業界に以前から興味があって、飲食にチャレンジしたくて検討しました。でも飲食もお店も経験は今回が初めてです。

Q 当初からイタリアン(ピザ)を検討されていたのでしょうか

最初、私は青森出身なので郷土料理を考えていました。しかし、作ってみて自分でもこれは流石に人に出すものではないと思いました(笑)

映像制作10年の経験から思ったことですが、映像も5年経験してやっとその人の話を聞く気になるという世界です。それと同じで開業するにもそれなりに経験したものではないと駄目だと思いました。時間も限られている中で、フランチャイズもありましたが2番目で考えていました。居酒屋・お弁当・メロンパンなど何でも調べて、実際に本部に話を聞いたのは5社ほどですね。

Q どのあたりがイタリアン食堂に行き着く決め手になったのでしょうか

本部のミアン社長と話す前に、一人でイタリアン食堂五反田店へ食べに行きました。その時感じたことは、一人でも楽しめる場所であるということ。食事はもちろん美味しかったですし、とてもフレンドリーな接客が心に響きました。こういうお店を自分も運営してみたいとこの時思いました。

他にもお肉屋さんとか居酒屋さんのチェーン店にも食べに行きましたが、すべてが自分の考え方と合致したのがイタリアン食堂でした。

Q イタリアン食堂ではなくテイクアウト専門「焼きたてPizza」にされた理由を教えていただけますか?

最初はイタリアン食堂を行ないたかったので、ミアン社長に相談してアルバイトで五反田店に勤務させてもらい勉強していました。さらに出店資金を増やすためにラーメン店でもアルバイトをしました。結果的に飲食だけでなくお店の営業が全くの未経験でしたので、一人で運営するには時間がかかると思いました。

でも、どうしても独立してお店を出したかったので、イタリアン食堂のピザテイクアウト専門店である「焼きたてPizza」であれば、私一人でピザのテイクアウトとしてシンプルスタイルで、ありではないかと思いました。

エイジーエム独立開業インタビュー 代理店募集レプレ

Q ちなみにオープンされたのはいつですか?

お店は2017年1月にリニューアルオープンしていました。ここで1月からアルバイト的な感じで勉強させてもらって、直営店の営業譲渡を受けて6月にフランチャイズ契約をしてオーナーになりました。

Q ピザ作りはいかがですか、難しいですか?

自分は飲食未経験だったので簡単にできたとは言えませんが、一緒に作り上げてきたという思いがあります。当初、Lサイズピザしかなかったところ、本部に相談してMサイズピザも一緒に開発させてもらいました。トッピングについても一緒に開発させてもらいました。

Q 差し支えなければ売上を教えて頂けますでしょうか

はっきりと数字は言えませんが、お陰様で昨年の実績よりも上向いています。夕方から夜がピークになり、週末は昼と夜の2回山があります。多少お待たせてしまうこともありますが大変ではないです。専用のピザ窯で1分程度焼けば出来上がるので、1枚5・6分でお渡しできます。客層は場所柄20代後半から40代の家族連れが多いですね。

Q 最後に「焼きたてPizza」はイタリアン食堂へのステップのひとつ?

確かに最初はそのつもりでした。2号店目はイタリアン食堂を出店しようと……。しかし焼きたてPizzaも飲食店であることは変わらないですし、やってみたら意外と楽しかったので、当面はこの店を増やして行きます。でもイタリアン食堂の出店も考えていきたいですね。

エイジーエム独立開業インタビュー 代理店募集レプレ

■募集本部


名称 株式会社エイジーエム
住所 東京都港区浜松町1-9-12 三宅屋ビル6階
設立 2015年4月22日
資本金 2,000万円
部署 飲食事業マネージメント部
担当 広瀬/武井
TEL 03-5777-3233
FAX 03-6700-6798
HP http://www.agmcorp.co.jp
事業 フランチャイズ事業部
レストラン・カフェ事業部
ケータリング・デリバリー事業部
アカデミー事業部
一般社団法人トレーサビリティジャパン

 

こちらもよく見られています

  1. HOUSEリサーチ石崎様インタビュー 代理店募集レプレ 【インタビュー】本当に役立つWEBサービスで「情報のバリアフリー…
  2. エムダッシュ独立開業者インタビュー 代理店募集レプレ 【独立開業インタビュー】運転が好きで始めたドライバーが天職に!目…
  3. ハマカイダ社長田村憲一インタビュー 代理店募集レプレ 【インタビュー】アクアエクササイズというものをもっと多くの人に知…
  4. 合同会社KAMING神崎社長インタビュー 代理店募集レプレ 【インタビュー】陸・海・空の全てをVR撮影するGoogleストリ…
  5. デザイングロウインタビュー 代理店募集レプレ 【インタビュー】映像・動画という手段で関わるすべての人の「魅力と…
  6. バーンコンサルティングソリューショングループPR記事 代理店募集レプレ 【インタビュー】フリーランスを支援するコンサルティング集団 &#…
  7. まいぷれ茨木大阪の独立開業インタビュー 代理店募集レプレ 【独立開業インタビュー】自分がやる!地元に根付いた仕事で開業した…
  8. ハローGインタビュー 代理店募集レプレ 【インタビュー】毎日の暮らしと企業をゆたかにするエネルギー!変革…

ピックアップ

マンションサイネージスマデジ 代理店募集レプレ 【代理店募集】デジタルサイネージ広告「スマデジPro」マンション居住ユーザーに直接訴求が可能!

約95%の「潜在ニーズへのダイレクト訴求」を可能にしたスマデジProの販売代理店を募集します!住…

スマホ(iphone)修理FC募集 代理店募集レプレ 【FC募集】完全受注発注で在庫リスク0!iPhone修理+新型スマホケース販売 低コスト開業

開業費用が低コストでリスクが少ない、今最も伸びているiPhone(スマホ)修理業。ホームページ作成、…

サンドペインティング 代理店募集 【代理店募集】4つの事業で収益化!自宅でも開業できる粗利70%超の「サンドペインティング」ビジネス!

サンドペインティングという技法で4つの収益モデルを展開!柱を多く持つことで収入を安定しやすくします!…

ITネットセキュリティ代理店募集 代理店募集レプレ 【代理店募集】市場規模予測1兆円!ローリスクハイリターン「ITネットセキュリティ事業」で独立開業!

営業3名で年商2億弱の収益モデル!ローリスクハイリターンな「ITネットセキュリティ事業」の代理店を募…

新ビジネスさぽーれ 代理店募集レプレ 【代理店募集】集客の新ビジネス!応援系クーポンアプリ「さぽーれ」成果報酬型広告で店舗はリスクゼロ!

特許取得のビジネスモデル!優位性の高い広告サービスで営業活動を支援!オンリーワン商材です!街がも…

あげ焼きパン象の耳フランチャイズ 代理店募集レプレ 【FC募集】あげ焼きパン「象の耳」が特約店募集!メディアでも話題の新製法あげ焼きパンを開業!オーナーも歓迎!

2坪で開業できる!廃棄ロスなし!バイト一人でも運営、低コストで他店舗出店が可能なあげ焼きパン「象の耳…

こちらもおすすめ

エコジオ工法施工代理店募集 代理店募集レプレ 【代理店募集】三重大学との共同研究技術!住宅用の「砕石の地盤改良 エコジオ工法」の施工代理店募集!

土木ノウハウを民間市場へ!NHKテレビにも取材、紹介された特許技術と営業ノウハウをパッケージで提供!…

ハマカイダアクアインストラクター募集 代理店募集レプレ 【業務委託募集】即戦力の知識と技術を習得!公認アクアエクササイズインストラクター、契約スタッフ募集!

ハマカイダTHF公認のアクアエクササイズインストラクター(水中有酸素運動の指導者)になりませんか? …

スマホ(iphone)修理FC募集 代理店募集レプレ 【FC募集】完全受注発注で在庫リスク0!iPhone修理+新型スマホケース販売 低コスト開業

開業費用が低コストでリスクが少ない、今最も伸びているiPhone(スマホ)修理業。ホームページ作成、…

アクセス上昇中

  1. ラベンディー茶(コタラ)代理店募集 代理店募集レプレ
  2. インスタグラムマーケティング 代理店募集レプレ
  3. 3×3 PREMIER.EXEチームオーナー募集 代理店募集レプレ
東京ケーブルテレビ 代理店募集レプレ
  1. 外貨両替機シンカネット 代理店募集レプレ
  2. 芸能メディア代理店募集 代理店募集レプレ
  3. ノッツェ結婚情報センターのフランチャイズ 代理店募集レプレ
  4. 外貨両替機スマートエクスチェンジ 代理店募集レプレ
  5. みんなの笑顔治療院FC募集 代理店募集レプレ
  6. あげ焼きパン象の耳フランチャイズ 代理店募集レプレ
PAGE TOP